Преглед витамина: Који су витамини и гдје су?

Желите да једете здраво, посебно богато витаминима, али где су одређени витамини? И шта такав витамин ради у вашем телу? За шта је он заиста добар?
За сва ова питања, следећи резиме витамина даје одговор. Јасан преглед витамина који су нам важни. Добро је провјерити имате ли питања о томе.

Витамин А

Витамин А је материја растворљива у мастима. Често је у јетри и јетром бакалара.

Витамин Б

Витамини из групе Б укључују квасац и јетру. Алкохоличари понекад имају недостатак ових витамина због недовољне исхране, што може довести до озбиљних симптома (Бери-Бери болест која је најчешћа у Азији због једностраног једења бијелог риже).

Витамин Ц

Витамин Ц је антиоксидант, тј. Супстанца која спречава друге супстанце да уђу у везу са штетним слободним радикалима кисеоника. Лако се оксидира и самим тим хвата слободне радикале. Такође се додаје у намирнице као конзерванс, на пример за јабуке. Код витамина Ц већина људи спонтано мисли на цитрусно воће као што су лимуни и наранче, али производи који садрже много више витамина Ц су паприке и клице. Такође бобице и кромпир садрже доста витамина Ц.

Витамин Д

Витамин Д може бити произведен од стране људског бића непосредно испод коже уз помоћ сунчеве светлости. Витамин Д је витамин растворљив у мастима.

Усе

За све витамине топљиве у води, као што су Б и Ц, тешко је апсорбовати превише, јер се непотребна додатна количина поново излучује урином. Од витамина А и Д, међутим, могуће је да се током година акумулира превише, што може довести до симптома болести.
На пример, витамин А може бити тератоген када користи више од 9 пута РДА дневно. Сигурна дневна доза за труднице је максимално 3 до 4 пута већа од РДА (одговара отприлике 2500 до 3000 μг (микрограма)) дневно. С обзиром на законска ограничења за витамин А у дијететским суплементима (који су знатно испод ових нивоа), ризик од предозирања дијететским суплементима је нула, под условом да се препоручена доза одржи. Међутим, присутан је ризик од токсичности витамина А због редовног узимања јетре. Јетра је веома богата витамином А.

Витамини (преглед)
витаминоперацијеизворноте
А1А2ретинол (аксоропхтол) 19153,4-дехидроретиналпромовише уочавање епителамаргарин, млечна маст, јетра, јаја, риба, воће, шаргарепадериват каротена; недостатак: ноћно слепило
Б1тиамин (анеурин) 1901као коензим укључен у метаболизам ћелијахлеб, житарице (кожа семена), млеко, месо, кромпир, поврће, квасацнедостатак: берибери, тахикардија, смањени рефлекси
Б2рибофлавин (лактофлавин) 1933као део различитих ензима укључених у метаболизам ћелијамлеко, месо, хлеб, производи од жита, поврће, квасацнедостатак: стања коже и губитак косе; често као резултат тешке злоупотребе алкохола
Б3никотинска киселина (ниацин) и никотинамид (ниацинамид)као део коензима А који је укључен у циклус лимунске киселинемлеко, кромпир, хлеб, месо, поврће, жуманценедостатак: дерматитис, дијареја, деменција, пелагра
Б5пантотенска киселинакоензим компоненте А (ЦоА); метаболизам масти и шећерамесо, јаја, интегрални производи од меса, махунарке, млеко и млечни производи, поврће и воћенедостатак: кардиоваскуларне абнормалности, нервни поремећаји
Б6пиридоксин (веинмин) 1934као пиридоксал фосфат укључен у метаболизам ћелија
месо, формирање крвних ћелија, као ко-ензим укључен у формирање РНК и ДНК
јетра, месо, риба, млеко, сир, јаја, сојанедостатак: конвулзије, стања коже и производња дефектних антитела; често због тешке злоупотребе алкохола
Б8биотин 1941као коензим укључен у метаболизамповезан са протеином у јетри, бубрезима, жумањку, квасцу, орашастим плодовима, житарицаманедостатак: стања коже
Б9фолна киселинаиме витамина Б11 у Сједињеним Државама и Немачкој
Б11фолна киселинакао коензим укључен у метаболизам ћелијахлеб, поврће, месо, млеко, јаја, квасацнедостатак: анемија
Б12цобаламинкоензим приликом конвертовања хомоцистеина у метионин (потребна је фолна киселина)месо, јетра, јаја, млеко, сир, мармитенедостатак може довести до пернициозне анемије (тежак облик анемије)
Б15диметилглицин и триметилглицин, (пангамска киселина)помаже апсорпцију кисеоника, донор метила у реакцијама метилације, користи се у аутизмупојављује се у свим ћелијама. тамо се производи као интермедијер конверзије холина у глицин.Може га направити само тијело. Стога се назив "витамин Б15" више не користи
Б17амигдалин (такође лаетрил)горка супстанца. Неки људи приписују анти-канцерогени ефекат на њега.посебно у пипсу разних плодова, као што су кајсије.Може га направити само тијело. Стога се назив "витамин Б17" више не користи.
Бхиноситолважну улогу као сигнална супстанца ("други гласник") у телу ћелијепроизводи од целулозеМоже га направити само тијело. Стога се назив "витамин Бх" више не користи, међутим, инозитол се и даље убраја у комплекс витамина Б.
Бпцхолиневажна за структуру ћелијске мембране, синтезу неуротрансмитера (ацетилхолин) и метил донора у реакцијама метилације,јаја, риба, соја, пшеница, кикирики, органско месо, немасно месо, поврће и дојењеМоже га направити само тијело. Стога се назив "витамин Бп" више не користи.
Бвбиотинзастарело име витамина Б8
ЦЛ-аскорбинска киселина 1932укључени у стварање хемоглобина, колагенских ткива и стероидних хормонавоће (посебно цитруси), кромпир, поврћеосетљива на температуру, могућа је сопствена синтеза код већине врста сисара, осим шимпанзе, људи и замораца. Је антиоксидант; недостатак: скорбут.
Д2ергокалциферол 1918промовише ресорпцију и таложење калцијума, посебно у костима и зубимаоблик витамина Д који се јавља у намирницама као што су одређене гљиве и маргаринСинтеза из биљних стерола; недостатак: енглеска болест (рахитис)
Д3цхолецалциферол 1918исто као и Д2храна животињског поријекла, као што је уљана рибатакође је облик који кожа производи од превитамина Д3 или преколекалциферола, под утицајем ултраљубичастог светла; недостатак: грчеви у мишићима, конвулзије
Еалфа-токоферол (Д-алфа-токоферол) 1922неспецифични антиоксиданс у различитим ткивимабиљна уља, житарице, јаја, лиснато поврће-
Флинолеинска киселина 1929види линолну киселинуу већини незасићених уља (нпр. сунцокретово уље)застарело имеЛинолна киселина није витамин, већ битан грађевински материјал
Хбиотинзастарело име витамина Б8
К1К3пхитоменадионе (нафтокинон) 1935фарнокуиноненеопходна за синтезу у јетри тромбиногена и других компоненти згрушавања крвиК1: листно поврће (посебно купус), парадајз, пшеница, јаја, јетра, риба2производ коли бактерије у цревимасе даје деци у првим недељама
Мфолна киселиназастарело име витамина Б9
Пцитринпромовише пропусност капиларанаранче, лимунзастарело име
Тикабагин (С-метилметионин)заштитне за слузокожу желуца и цревасорте купусазастарело име

Витамини А, Д, Е, Ф и К су растворљиви у мастима.
Витамини Б, Ц, Х и П су растворљиви у води.
Године у именима витамина указују на годину открића.

Видео: Can Vitamin C Help with Lead Poisoning?

Оставите Коментар